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Traditionelles japanisches Kochmesser im traditionellen Stil hergestellt. Die Klinge ist aus hochwertigem japanischem rostfreiem Stahl und daher sehr schnitthaltig. Ein kleines handliches Messer im Deba-Stil, bei dem wie traditionell gewohnt, die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff und die andere Seite mit einem Schrägschliff versehen ist, was einen wesentlich präziseren Schnitt ermöglicht. Das Messer hat an der Spitze eine Klingenstärke von ca.1mm und am Schaft ca.2mm,