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Das BÖKER nicht erst seit der CERAMIC-Klinge immer wieder neue Trends beim Messer in der Küche setzt, dürfte nun wirklich jeder wissen. Jetzt setzen wir aber noch einen drauf: TITANUM, die Klinge aus Titan. Im Sinterprozeß wird weiches Titan-Gefüge mit beigemengten Karbiden (Vickers-Härtegrad > 3000, in Rockwell nicht mehr meßbar) verbunden (außer 130TI1). Höchste Schnitthaltigkeit ist das erfreuliche Resultat. 100 % rostfrei und somit absolut spülmaschinenfest, geringes Gewicht, extreme Belastbarkeit und Elastizität. Mikrobiologische Untersuchungen der Versuchs- und Prüfanstalt ergaben, dass Klingen aus Titan, im Gegensatz zu herkömmlichen Stahlmessern, eine eindeutig keimreduzierende Wirkung haben. Die Griffe werden aus temperatur- und säurebeständigem Kunststoff, mit Gütesiegel für die Lebensmittelindustrie, direkt an die Klinge angespritzt.